Менталитет португальцев

Вечером 13 июня на проспекте Свободы пройдёт парад, где жители различных частей города будут петь песни и представлять свой район, переодевшись в пёстрые костюмы. Группы артистов готовятся к этому событию несколько месяцев: шьют костюмы, репетируют выступления, чтобы заслужить внимание гостей парада, в то же время являющегося соревнованием районов города за лучшее представление. Зрители следят за народным шествием с трибун, специально построенных для этого события. В воздухе витает знакомый запах сардин и свежего базилика. Влюблённые пользуются моментом и дарят друг другу так называемые «manjerico» – базилик с любовным стихом.

Один из символов Португалии – портвейн – как ни странно, обязан своим появлением французам и англичанам. Именно их извечное противостояние спровоцировало рождение нового напитка. Произошло это в середине XVII века, когда английские власти запретили ввозить в страну французские вина. Виноторговцам, оказавшимся на грани банкротства, срочно нужно было найти им замену. Тогда они обратили взоры на север Португалии, к долине Доуру, где виноградники существовали еще со времен финикийцев. Однако вскоре выяснилось, что эти сухие вина гораздо хуже французских. К тому же они безнадежно портились, пока их морем везли из Португалии в Англию. Тогда виноторговцы решили пойти на хитрость: они стали добавлять в вино немного бренди. Часть виноградного сахара, таким образом, не превращалась в спирт, и в результате получалось не сухое вино, а – крепленое сладкое. О человеке, первым догадавшемся смешивать вино с бренди, нам, к сожалению, ничего не известно. Но кто бы это ни был – гений или простой авантюрист, – он создал чудесный напиток, с которым связано множество красивых историй и легенд.

В Португалии не принято зевать и потягиваться в общественных местах, в разговоре не стоит обсуждать проблемы, касающиеся семьи и особенно детей. И, пожалуйста, не ставьте под сомнение историческое величие страны – португальцы заслуженно гордятся своим прошлым, особенно на фоне того скромного места, которое страна занимает сегодня. Кроме того, никогда не сравнивайте португальцев с испанцами – несмотря на безусловную схожесть языков, обычаев, национальных культур и характеров португальцы воспринимают такого рода сравнения весьма болезненно.

Особенности национальной кухни

Португальская кухня – это простые, плотные и очень вкусные блюда из рыбы и морепродуктов, мяса и капусты, а также большой выбор сыров. По сравнению со Средиземноморьем свежей зелени употребляется меньше.

Для сладкоежек существует реальная опасность набрать лишние килограммы – бесчисленное количество кондитерских, чайных салонов и кафе предлагают широкий выбор вкуснейших сладостей с использованием миндаля и корицы.

В Альгарве среди напитков «миндальное» направление представляет ликер «Almendoa Amarga» – настоящая местная достопримечательность*. Рекомендуем попробовать сухие столовые вина местного производства, которые ничуть не уступают французским и итальянским, а некоторые их даже превосходят, и, конечно же, знаменитые портвейн и мадеру.

Традиционное время обеда – с 12:00 до 15:00, не менее «священное», чем сиеста в Испании. Ужинают довольно рано, так что некоторые рестораны закрываются уже в 21:30–22:00.

Интересная особенность ресторанчиков и кафе в Португалии – наличие телевизора, причем звук обычно включен на полную мощность, независимо от количества заинтересованных зрителей. Не стоит бояться маленьких и дешевых ресторанчиков, где кормят не менее вкусно, чем в дорогих.